La passion : le café Au cœur de la campagne gersoise, des artisans torréfacteurs. C’est la recherche d’excellence et de qualité qui guide ses choix. Qu’il s’agisse de cafés de spécialités ou cafés de forêt, ils sont torréfiés sur-mesure en fonction du mode d’infusion choisi, méthode douce ou expresso. Le sourcing est réalisé main dans la main avec les importateurs partenaires, à la recherche de nouveaux terroirs, micro-lots pour toujours plus d’arômes et de complexité dans les cafés proposés.Depuis 16 ans l’entreprise propose des cafés en grain haut de gamme aux professionnels de la restauration.
Des valeurs écoresponsables et membre de SCA, SPECIALITY COFFEE ASSOCIATION, l’entreprise est en constante amélioration à chaque étape de la filière et répond aux critères les plus exigeants.
Entretien avec Etienne et Emilie GAVANNIER, Dirigeants
« Bonjour à vous, tout d’abord merci de vous prêter à ce petit exercice. Vous et vos équipes avez mené un projet de mutation avec TOPTECH.
Si vous deviez associer 5 mots représentatifs de votre expérience TOPTECH, quels seraient-ils ? »
Étienne
• Conseil
• Opérationnel
• Écarts (traitement des)
• Éclairage
• Tableaux (visuels)
Émilie
• Outils
• Méthodes
• Sérénité
• Apprentissage
• Management
Et maintenant, un dernier effort...
En une phrase comment décririez-vous TOPTECH
« Par une approche terrain, TOPTECH nous a apporté une structuration dans l’organisation des ressources de l’entreprise » Etienne GAVANNIER
« TOPTECH nous aide à grandir » Emilie GAVANNIER
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